INFORMACION GENERAL DEL GRUPO

TEMA: SUMINISTRO DE LINOS

FORMACION: TECNICO EN SERVICIOS DE ALOJAMIENTO

COMPETENCIA: MANTENER A LAS HABITACIONES DE ACUERDO A ESTANDARES ESTABLECIDOS

INSTRUCTORES: WILLIAM SALAS Y SILVIA ARCHBOLD

INSTITUCION: SENA REGIONAL SAN ANDRES ISLA, FORMACION TURISTICA GENTE DE MAR Y SERVICIOS

TENDENCIAS ECOLOGICAS .....

Desde hace tiempo, los hoteleros proponen a sus huéspedes la elección de guardar o no sus sabanas y sus toallas: una vez más, puede parecer tan sólo un detalle pero no lo es. Guardarlas más de un día significa un ahorro significativo de agua. Al principio, solo los hoteleros alemanes, sensibilizados a las problemáticas del medio ambiente, proponían esta elección, pero esta práctica se ha generalizado en los hoteles alrededor del mundo. Hoy en día en la mayoría de los cuartos de baños, encontrarás un pequeño papel indicándote que si quieres que te cambien las toallas, solo tienes que dejarlas en el suelo, por lo contrario si no desees que te las cambien solo tendrás que volverlas a colocar en su sitio. La baja del uso de detergentes es también un elemento que milita a favor de la ecología.

FIGURAS DECORATIVAS CON LAS TOALLAS

SIEMPRE SE DEBE TENER EN CUENTAS QUE LAS TOALLAS UTILIZADAS PARA DECORAR NO SON LAS MISMAS QUE EL HUESPED VA A UTILIZAR PUESTO QUE UNA VEZ MANIPULADAS YA ESTAN SUCIAS.

PAPELERIA PARA EL MANEJO DE LOS LINOS Y/O LENCERIA

La lencera deberá tener  un libro de uniformes entregados y uniformes devueltos para poder llevar un orden acerca de la ropa de los empleados . La plantilla será una hoja con triple copia, una para la lencería, otra para la administración del hotel y otra para el empleado. La copia para la administración del hotel es para en el caso de que el uniforme no haya sido devuelto, descontárselo al empleado de la nómina.

Los albaranes de intercambio de ropa tanto de  entrada como de salida, son de doble copia los albaranes de entrada registran la ropa que entra en lencería proveniente de lavandería y los albaranes de salida registran la ropa que es distribuida por las diferentes plantas para el trabajo de la jornada cotejado con el nivel de ocupación y room list proporcionado por la gobernanta.

Para llevar un control aún mayor se les puede distribuir a las camareras de piso unas hojas en las que cada día apunten la ropa sucia retirada de cada habitación como en la imágen siguiente:

En la columna de la izquierda se ponen los números de las habitaciones y en la horizontal de arriba, cada una de las clases de ropa que hay en la habitación siendo:

•SI: sábana individual

•SM: sábana matrimonial

•SK: sábana king size

•CI: colcha individual

•CM: colcha matrimonial

•CK: colcha king size

•F: fundas almohada

•CNI: colcha noche individual

•CNM: colcha noche matrimonial

•CNK: colcha noche king size

•Cci: cubre individual

•Ccm: cubre matrimonial

•Cck: cubre king size

•TB: toalla baño

•TL: toalla lavabo

•Alf: alfombrin

•Bd: Bidét

•Alb: albornoz

ORGANIZACION DE LOS LINOS Y/O LENCERIA

Uno de los trabajos más complicados en el departamento de Habitaciones es mantener en orden la lencería, lugar donde se almacena toda la ropa que es utilizada en el hotel, aparte de ser lugar de entrada y salida de la misma. La persona encargada no sólo tiene que tener éste lugar en perfecto estado, ordenado, limpio, … sino que además debe ser una persona organizada y metódica ya que por sus manos pasa la materia prima fundamental de un hotel: la ropa.

Junto con la gobernanta, la lencera tiene que tener su espacio de trabajo bien organizado mediante estanterías, armarios y todo etiquetado, es decir que tanto para recoger como para dejar se sepa en qué lugar hay que dejarlo.

La lencería la podemos dividir en 5 zonas:  ropa de cama,  ropa de baño, uniformes, cocina y restaurante  y zona de trabajo.

ZONA DE ROPA DE CAMA: Aquí tendremos toda la ropa destinada a las habitaciones. Se necesitan estanterías amplias ya que es la parte que más volúmen va a ocupar, clasificados por tipos y clases, es decir:

1.Sábanas bajeras 90 cms.

2.Sábanas encimeras 90 cms.

3.Sábanas bajeras 135 cms.

4.Sábanas encimeras 135 cms.

5.Sábanas bajeras 2×2 (King Size)

6.Sábanas encimeras 2×2 (King Size)

7.Fundas almohada

8.Colchas noche 90 cms

9.Colchas noche 135 cms

10.Colchas noche 2×2 (King Size)

11.Colchas día 90 cms

12.Colchas día 135 cms

13.Colchas noche 2×2 (King Size)

14.Muletón o forro 90 cms

15.Muletón o forro 135 cms

16.Muletón o forro 2×2 (King Size)

17.Cubre canapé 90 cms

18.Cubre canapé 135 cms

19.Cubre canapé 2×2 cms

En cada estantería se colocarán 1 o 2  elementos, dependiendo del espacio que ocupen, pero sí es importante tener todo de una misma clase junto, es decir sábanas juntas, cubre-canapés juntos, fundas almohadas juntas, clasificadas según tamaños.

ZONA DE ROPA DE BAÑO:

1.Toallas de baño

2.Toallas de mano

3.Toallas de bidet

4.Alfombrines

5.Toallas de cara (en hoteles de gran lujo)

6.Albornoces

ZONA DE UNIFORMES: En ésta zona, la lencera custodiará todos los uniformes de personal dividiéndolos por tipo, es decir: chaqueta, camisa, falda, pantalón, blusa, … y cada uno se dividirá por tallas.

ZONA DE RESTAURANTES: En esta zona se ordenaran los linos de acuerdo a la cantidad de resstaurantes y por tipo.

1. Servilletas

2. cubremesas

3. Manteles

4. Cubresillas

5. Panolas para los meseros

5. Individuales

COCINA:

1. Delantales

2. Panolas

3. Forros

MAQUINARIA UTILIZADA EN EL DEPTO DE LENCERIA

La lavandería del hotel donde se lava la totalidad de la ropa necesita un mínimo de máquinas:

 Lavadoras: son cada vez más sofisticadas, pensadas para efectuar procesos de lavado rápidos con poco consumo y de forma muy automática, lo que supone poca manipulación con el consiguiente ahorro de tiempo y salario.

Los programas de lavado se pueden personalizar para adaptarse a las características de cada tipo de ropa. A la hora de instalar máquinas de lavado, es conveniente disponer de una lavadora opcional para casos de avería; por esta razón es aconsejable comprar dos cuya capacidad sumada sea igual a la determinada como necesaria para cubrir el servicio.

Para buscar la idoneidad de una lavadora para el hotel se tendrá en cuenta lo siguiente:

•Los kilos de ropa sucia para lavar cada día, relacionados con la ocupación prevista.

•La categoría del hotel, pues está relacionada con el volumen de ropa que genera.

•El espacio del que se dispone para la instalación

•La relación entre cantidad diaria de ropa sucia para lavar y el tiempo que tarda una lavadora en cada proceso para saber de esta forma cuántos kilos de ropa sucia lava durante una jornada de ocho horas, asistida por una persona, y poder planificar no sólo la capacidad en kilos que deberá tener la lavadora sino también el número de personas que necesitan para el servicio.

•La facilidad para la carga y descarga

•Suministro a la máquina de productos de lavado, tanto los servidos en polvo como en líquido. Cuando la máquina los toma automáticamente las dosis son siempre las adecuadas.

•El máximo movimiento del baño a la alta velocidad alcanzada por el bombo mejora la eficacia y la rapidez de los lavados.

•Que la máquina tenga programador de ciclos para poder eliminar fases del proceso que no sean necesarias para la ropa que se esté lavando en un determinado momento.

 Secadora: de estas máquinas imprescindibles en lavandería es necesario conocer lo siguiente:

•Qué sistema utilizan para obtener el calor

•Cuál es la capacidad para la evaporación del agua

•La instalación necesaria

•La facilidad de limpieza de las partículas de fibras desprendidas por la ropa

•Si dispone de temporizador para aire caliente y frío. Al final de cada proceso conviene añadir unos minutos de aire frío, además secar con aire frío es necesario en muchas piezas de ropa, sobre todo en las que proceden de la cocina, donde puede haber restos de grasa que se incendiarían con el calor.

Calandras: son máquinas que se utilizan para planchar la ropa llamada plana, como sábanas. Se componen de uno, dos o tres rodillos y de un elemento calefactor o cubeta. La ropa se introduce en la calandra húmeda directamente del centrifugado de la lavadora, y a medida que se plancha se seca. En algunas calandras de más prestaciones, la ropa sale doblada. La velocidad de la máquina se regula según el grado de humedad de la ropa. En hoteles con lavandería integral se puede doblar las sábanas al salir de las calandras en grupos de dos, facilitando así el trabajo de las camareras en el momento de hacer la cama.

Planchas: las que se utilizan en hoteles donde se ofrece un servicio de lavandería integral tienen prestaciones industriales, y se componen de mesas con complementos de articulaciones para mangas de trajes en ambos lados, y planchas de vapor con caldera o generador de vapor.

Dobladoras: se instalan en la lavandería cuando se manipulan muchas ropas. Existen dobladoras para servilletas y toallas, tanto con máquinas como manuales. El doblado de la ropa debe tener relación con su manipulación posterior.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS LINOS

1. Se clasifica la lencería recibida según las siguientes categorías: 

Sucia: Ropa de moderada suciedad. 

Muy Sucia: Ropa de excesiva suciedad.

Manchada: Ropa con manchas envejecidas.

2. Desmanche. 

La lencería clasificada como manchada se somete a un tratamiento especial siguiendo los pasos que se recomiendan por el proveedor para el uso del producto según el tipo de mancha constituyendo este un subproceso del proceso de lavado de lencería.

3. Servicio de lavado y/o planchado.

 Lavar antes de poner en uso toda la lencería nueva para quitar el apresto.

 Solicitar al proveedor las recomendaciones de lavado para cada tipo de ropa.

 Respetar las recomendaciones dadas por el proveedor para desarrollar los procesos de lavado secado planchado.

 No mezclar la ropa blanca con la de color en los procesos de lavado.

 Lavar siempre antes por separado la ropa de color nueva durante 3 o 4 veces para que el exceso de tintura salga y después no se produzcan migraciones entre colores.

 No usar blanqueadores ópticos para lavar la ropa a color.

 Garantizar la aplicación correcta de los distintos programas establecidos para los tipos de ropa.

 Garantizar la realización correcta de los programas de desmanche establecidos, debiendo dejarse remojada la ropa de mayor afectación si es necesario.

 Utilizar siempre la máxima capacidad de los equipos, evitando que éstos funcionen a media capacidad.

 No dejar más tiempo en el proceso de secado a las toallas que el necesario y programado.

 Cuidar la temperatura del mangle para cada tipo de ropa.

4. Clasificación de Descarte.

La ropa que presenta roturas, deterioro avanzado o manchas se debe apartar por tipología para ser entregada como lencería limpia propuesta para Descarte.

5. Envío Lencería.

 Se realiza el envío de toda la lencería limpia (propuesta para descarte y para uso) al área de ropería, emitiendo los correspondientes vales de salida